《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
引言:民间有句谚语：“宁可一日无肉，不可一日无豆”，倡导人们多吃豆类或豆制品，减少肉类摄入。事实上，豆类的营养价值非常丰富，富含维生素、氨基酸和矿物质等营养元素，对身体健康具有诸多益处。特别是对于那些患有高血压、高血脂和高血糖等“三高”人群来说，多食用豆类食品更加重要。然而，需要注意的是，豆类的食用要适量，过量摄入可能对胃肠消化产生不良影响。因此，在这个金秋九月，让我们一起来探讨一下豆类的健康功效和多种美味豆类食谱吧！
多样的红豆美食：豆沙花卷红豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素。它们不仅可以用来制作甜点，还可以用来做成美味的豆沙花卷。下面是具体的制作步骤：
1、准备半斤红豆，淘洗干净后放入电饭锅中煮熟；
2.在碗中加入00克普通面粉，克酵母和10克白糖，搅拌均匀；
、慢慢加入毫升清水，边加边搅拌，搅拌成面糊状；
4、揉面成团，盖上保鲜膜，放置0分钟发酵；
5、将煮熟的红豆放入破壁机中搅打成细腻的红豆糊；
6、将红豆糊和60克冰糖放入锅中，小火翻炒至粘稠；
7、将炒好的红豆糊倒入大碗中，放凉后搓成小圆球；
8、将面团擀成长条，放上豆沙，包起来搓成花卷状；
9、蒸锅中蒸15分钟，静置分钟即可。
这道豆沙花卷色香味俱佳，营养丰富，搭配豆浆和稀饭更加美味。老少皆宜，可作为早餐或下午茶的佳品。快来尝试一下吧！
豆角的多种吃法：麻酱豆角豆角也是一种常见的豆类食品，富含膳食纤维、维生素C和铁等营养成分。下面介绍一道简单又美味的豆角菜谱——麻酱豆角：
1、准备适量的豆角，清洗干净后切成段；
2、锅中烧开水，加入食盐和食用油，焯烫豆角几分钟；
.在碗中加入麻酱、香油、生抽、陈醋、食盐、白糖和捣碎的蒜泥，搅拌均匀成麻酱汁；
4、豆角捞出，放入盆中，倒入麻酱汁，翻拌均匀；
5、装盘后，撒上切好的香菜段即可享用。
这道麻酱豆角口感醇香，营养丰富，既可以当做凉菜，也可以作为主食的一部分。搭配米饭或面食食用都非常美味。
花生的美味健康花生是一种常见的坚果类食品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E。下面介绍一道简单的花生菜谱——醋泡花生：
1.准备适量的花生米，先将坏掉的挑出来，然后用清水浸泡一个小时；
2.准备一些小料，如小米辣和青线椒，切成小圈，蒜切成蒜片，香菜切成小段；
.将小料倒入花生米中，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和麻油，搅拌均匀；
4、将花生米控干水分，切成小段后放入调料中，翻拌均匀；
5、完成后即可食用，口感酸辣脆爽，非常开胃解馋。
这道醋泡花生口感独特，酸辣开胃，可以作为小吃或下酒菜，增添美食的乐趣。
结语：在金秋九月，“宁可十日无肉，不可一日无豆”。多吃豆类食品有助于健脾益肾，强身健体。红豆、豆角和花生都是常见的豆类食品，它们既美味又充满营养。我们可以选择不同的豆类食谱来尝试，享受丰富多样的味觉体验。希望这些美味豆类食谱对大家有所帮助和启发，如果喜欢的话可以收藏起来，与更多的朋友分享。最后，感谢大家的支持，我们下期再见！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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