高血脂是指血液中胆固醇、甘油三酯等脂质物质含量过高，导致血液黏稠度增加，从而引发一系列心血管疾病的风险。这种疾病通常没有明显的症状，但是一旦发病，会对身体造成严重的损害。
高血脂的原因有很多，包括饮食不当、缺乏运动、遗传因素等。饮食不当是高血脂的主要原因之一，摄入过多的高脂肪、高热量食物，导致身体无法消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，从而引发高血脂。
缺乏运动也会增加高血脂的风险，运动可以促进身体代谢，减少脂肪堆积，保持身体健康。遗传因素也是高血脂的病因之一，如果家族中有高血脂病史，那么个体患高血脂的风险也会增加。
01“胆固醇大户”被揪出，不是鸡蛋，不想血脂升高，少吃2种食物
鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养素对于身体的健康都是非常重要的。
然而，有些人担心鸡蛋中的胆固醇含量过高，会威胁到心血管健康。那么，吃鸡蛋真的会伤害心血管吗？
最近的一项研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，会使罹患高血压的风险下降32%，2型糖尿病风险下降28%。
这项研究发表在《营养素》杂志上。研究人员指出，吃鸡蛋的同时配合其他健康饮食模式，可以获得更大的益处。
另一项由中国北京大学的研究团队进行的研究也发现，每天摄入约1个鸡蛋的受试者，血液内的高密度脂蛋白胆固醇以及有益蛋白的含量更高，而坏胆固醇和有害蛋白的含量更少。这说明吃鸡蛋可以对心血管健康起到保护作用。
因此，鸡蛋并不是心血管的“祸根”。相反，它是一种营养价值很高的食物，适量食用可以对身体有益，但生活中我们需要注意以下这2种食物才是真正的胆固醇大户。
动物内脏
动物内脏，如肝、肾、脾等部位，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对人体有益。然而，其中所含的胆固醇含量却不容忽视。
一般来说，每克动物内脏中，含有大约-毫克的胆固醇。因此，建议在食用时要注意适量，特别是对于高胆固醇人群，更应严格控制摄入量。
动物脑
猪脑的胆固醇含量约为-毫克（每克），牛脑的胆固醇含量约为-毫克（每克），羊脑的胆固醇含量约为-毫克（每克），鸡脑的胆固醇含量约为-毫克（每克），鸭蛋黄的胆固醇含量约为毫克（每克）。这些数据表明，动物脑的胆固醇含量相对较高，因此建议适量食用。同时，不同种类的动物脑胆固醇含量略有差异，但总体上相差不大。
02安全吃鸡蛋，牢记6个要点
在食品安全问题日益严重的今天，如何安全地食用鸡蛋成为了人们
