内容资料来源：
[1]高血脂症[N]..广东科技报,
[2]高血脂症隐匿的健康隐患[N].白轶南.保健时报,
[3]老人高血脂可引起哪些病[N]..医药养生保健报,
[4]高血脂症饮食控制为先[N].耿召华;龙艳;曾理.医药导报,
[5]高血脂的预防与饮食调节[N].郑志强;吴雪琴;黄芳铭.中国食品报,
周末的早晨，阳光正好，李阿姨和她的几个好朋友在社区公园的长椅上坐着，一边晒太阳，一边聊天。聊的都是些家常里短，特别是关于健康的那点事儿。
“我上次体检查出来高血脂了，医生让我得注意饮食。”李阿姨边说边拿出一盒自己做的水果沙拉，递给大家尝尝，“我现在尽量吃得清淡些，多吃蔬菜水果。”
王阿姨接过沙拉，有点儿担心地问：“李姐，那你平时早饭吃啥？我听说鸡蛋对高血脂不太好，你还敢吃鸡蛋吗？”
这话题一出来，大家都来了兴趣。因为不管在哪儿，鸡蛋都是早饭桌上的常客。赵阿姨也参与进来：“对啊，我也听说过这事，但也有人说鸡蛋挺好的，这到底咋回事啊，听得我都迷糊了。”
李阿姨点点头：“确实，大家说法不一，我自己也挺纠结的。我还是每天吃一个鸡蛋，但我只吃蛋白，蛋黄一般不吃，听说蛋黄里胆固醇高。”
刘阿姨则有些不解：“可我听说蛋黄里的营养价值挺高的，全扔了岂不是太浪费？这鸡蛋到底能不能吃，怎么吃才对？”
这场关于鸡蛋和高血脂的讨论让大家都有点儿摸不着头脑。他们知道吃得健康对身体好，尤其是到了他们这个年纪，选择合适的食物更是重要。但对于像鸡蛋这样家常的食物，正确的吃法似乎并不是那么明了。
赵阿姨提了个建议：“咱们下回一起去问问营养师或医生怎么说吧，得找个靠谱的答案。”
大家觉得这主意不错，医院的营养科问个明白，真正搞清楚高血脂患者吃鸡蛋的事情。
营养师听了他们关于鸡蛋和高血脂的疑问后，笑着开始解释：“鸡蛋是一种非常好的营养来源，特别是蛋白质质量很高。但确实，蛋黄中的胆固醇含量比较高。对于普通人来说，适量吃蛋黄是完全没问题的，因为人体需要胆固醇来合成细胞膜和一些重要的激素。”
她继续说道：“然而，对于高血脂的人来说，控制饮食中的胆固醇摄入量是非常重要的。这并不意味着完全不能吃蛋黄，而是应该控制摄入的数量。一般建议高血脂患者每周不要摄入超过三个蛋黄。”
刘阿姨有些疑惑地问：“那蛋白怎么样？高血脂患者可以多吃蛋白吗？”
营养师点头回答：“蛋白质是非常好的蛋白来源，对于任何人都是有益的，包括高血脂患者。蛋白质不含胆固醇，可以放心多吃。实际上，合理地利用蛋白质可以帮助调节血糖和增强饱腹感，对控制体重也有好处。”
王阿姨感兴趣地问：“那我们平时还应该注意些什么呢？除了控制蛋黄的摄入。”
剩余42%未读最低0.32元/天订阅作者,解锁全文