由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有。
那么高血脂症的日常饮食应该怎么控制呢？
正确食疗
1、消脂减肥茶：生首乌30g、生山楂15g、草决明15g、冬瓜皮20g、乌龙茶3g。先将首乌等四味共煎，去渣，以其汤液冲泡乌龙茶，代茶饮用，每日1剂。连续饮用二月为一疗程，一般服用3～5疗程。此方有降脂、活血、降压、利水等功用。
2、三宝茶：普洱茶、菊花、罗汉果各等份(或各6克)。三药共制成粗末，分装，每袋20克。每日一次，沸水冲泡。具有降压、消脂、减肥功能。
3、山楂粥
原料：山楂30―45克(或鲜山楂60克)，粳米克，砂糖适量。
制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1―2沸即可。
用法：作点心热服;10日为1疗程。
注意：不宜空腹及冷食。
防治高血压、高血脂及肝阳上亢之头痛头晕。
4、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
应坚持长期综合治疗，强调以控制饮食及体育锻炼为主，同时佐以药物治疗。阿托伐他汀是目前临床上应用最广泛的一类降脂药，阿托伐他汀服药时间不受限制，作用更强，安全性更高，更适合中国人用药，方便剂量调整，相同疗效，更低价格。
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