降脂食疗很重要
高血脂病人吃什么食物好？高血脂症是一种顽固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，通过饮食治疗及保健是治疗高血脂症的关键，如果能够长期坚持，一些食物疗法往往会收到意想不到的效果。
食疗4要点
1、减少脂肪
动物性脂肪如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等，这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。长期摄入过多的饱和脂肪酸会使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。建议食用植物油，如花生油、葵花籽油、橄榄油等。
2、限制胆固醇
胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，应尽量减少食用含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等，多食用含植物固醇的食物，如大豆、稻谷、小麦、玉米、菜籽等，植物固醇有降低血液胆固醇、抑制肿瘤、抑制乳腺增生和调节免疫等作用。
3、适当减少主食
不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱，应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
4、多吃富含维生素和纤维素的食物
应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，纤维素较多的食物，富含纤维素的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。
餐桌上的7款他汀药
1、绿豆芽
绿豆在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六、七倍之多。大量维生素C
一能促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
二能帮助清除体内垃圾。
三能与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
2、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
3、香菇
香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。
4、茄子
近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
5、胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，起到“清洁”血管的效果。
6、洋葱
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。
7、芹菜
芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
