血脂是啥？血脂就是血液中的“油”！“油”从何而来？不是吃进来的，就是体内多余能量储存起来的。所以，的人若想控制血脂必须从吃“油”入手，重点在于控“油”。所以说，高血脂患者千万不能吃什么？那自然是“油”了。
有好油，就会有坏油。下面这些油，对于高血脂患者来说能不吃说不吃吧！
一个是饱和脂肪酸多的，包括：
1.饱和脂肪多的动物油，如猪油、牛油、羊油、奶油、鸡油、鸭油等。
2.含有饱和脂肪多的植物油，尤其是含有短链饱和脂肪酸的植物油，如椰子油、棕榈油等。你会说，平时我们家里也用不到椰子油和棕榈油呀！对，自己家里通常不会，但是加工食品中却因这两种油加工性能好（如长时间多次使用也不易变色、油炸食品颜色金黄等）、价格低廉也大量使用，如、甜点、油炸食品等，只要你留心包装食品的配料表你定会发现它们的踪影。
这类油脂比动物油还可恶，消化他们不需要催化、不需要胆汁、不需要乳穈微粒，也不需要淋巴，可以迅速地吸收进入、快速氧化供能。直接为血脂做贡献。
除了油以外那么高血脂的患都还要注意哪些饮食的禁忌呢
1．控制食量。切勿暴饮暴食，不要吃得太撑；
2．用油应采用植物油，如，这些不饱和脂肪酸可以降低，维持好胆固醇的量；
3．高胆固醇者要避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等；尽量少吃全脂、巧克力奶、奶油及各种乳酪。
4、减少糖类和甜食
想知道高血脂不能吃什么吗？因为过多的糖类在体内可转变为脂肪，还会导致肥胖，最后促使肝内的形成。碳水化合物应主要有谷粮供应，不用精制糖类、、、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。高血脂不能吃什么像糖果，以及虽然口感不甜，但却是由碳水化合物制成的一类食物。
5.肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、，及各种有油的牛羊猪肉等。方面则应避免蟹、蚌、牡蛎。各种动物、椰子油等应禁食，同时戒烟戒酒戒甜食。
那吃什么又对有好处呢，一起来看看
豆腐是我国时就有的食品，众所周知它的主要材料是高低脂的大豆。用大豆直接制成食品，人体对其的消化吸收率只有65%，而制成豆腐后，消化吸收率就可以提高到92%～95%。豆腐不含胆固醇，是“三高”人群及、患者的佳肴；豆腐中丰富的，对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐中的甾固醇、豆甾醇，是抑制的有效成分。
多吃大蒜、洋葱，大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、和抗作用。
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