一、高血脂症
什么是高血脂？
高血脂的诊断
LDL-C和HDL-C
低密度脂蛋白胆固醇越低越好，高密度脂蛋白胆固醇越高越好。
甘油三脂
二、高血脂的危害
三、饮食原则
单纯性胆固醇增高
饮食原则
1.限制胆固醇摄入量
轻度增高者，胆固醇＜mg/d和重度增高者＜mg/d
2.限制动物脂肪
使用植物油（橄榄油）
饱和脂肪酸供能小于7%
3.合并超重和肥胖，能量和碳水化合物需要严格控制，并补充适量蛋白质。
4.多食用新鲜蔬菜及瓜果类，增加膳食纤维，以利于胆固醇的排出。
多吃洋葱（紫皮），大蒜，香菇，木耳，苜蓿，大豆及其制品等能降低胆固醇。
单纯性甘油三脂增高
饮食原则
1.饮食治疗限制总能量。
患者常有超重或者肥胖
先减重，甘油三酯会随体重减轻而降低。
2.碳水化合物供能50%左右。
不宜食用含简单高糖食物，如蔗糖，果糖，蜂蜜及含糖点心、罐头及中草药糖浆。
烹调菜肴及牛奶豆浆均不加糖。
3.限制胆固醇＜mg/d，每天可吃1个鸡蛋。
4.适当补充蛋白质，尤其是豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭等。
5.新鲜蔬菜可增加食物纤维及饱腹感，可供给足够的矿物质及维生素。
6.运动极其重要。
混合型血脂异常饮食原则
1.控制总能量
控制体重，减重并维持在标准体重范围内。
2.限制胆固醇＜mg/d，
禁止使用高胆固醇食物。
3.脂肪供能30%以下。
4.控制碳水化合物摄入，禁食蔗糖，果糖，甜点心及蜂蜜等单糖食物。
5.适当增加蛋白质供能15-20%，尤其是豆类及其制品。
6.多吃新鲜蔬菜、水果增加食物纤维及多种维生素矿物质的摄入。
四、食物选择建议
思考题：吃鸡蛋会使胆固醇增高吗？
临床试验证明吃鸡蛋不会导致胆固醇升高。
富含卵磷脂：超强的乳化剂，帮助血液中的血脂乳化成非常细小的颗粒，更有利于血脂的代谢。
鸡蛋营养非常丰富，克的纯蛋黄含有mg胆固，一天1-2个，可以放心食用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇