高血脂堪称“百病之源”，是很多慢性疾病的危险因素，已成为人们健康的致命杀手。
防治高血脂症，要以生活方式的干预为基础，其中饮食是重中之重。
对高血脂症患者来说，饮食上要注意以下几点。
注意烹调方式
日常烹饪，应尽量避免油炸和油煎，选择清蒸、凉拌、煮、炖等少油的烹饪方法，同时不用动物油，限用植物油。
低胆固醇饮食
除了控制脂肪的摄入以外，胆固醇的摄入也需要进行严格的控制，高血脂患者要限制食用富含胆固醇的食物，如蛋黄、动物肝脏、蟹黄等。
多吃绿叶蔬菜
蔬菜以叶菜为主，绿叶的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是很好的选择；适当少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕等。
常食用奶类、豆类及其制品
大豆含有六大调节血脂的能手：大豆蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂、多不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维。
至于牛奶，高血脂患者建议选择低脂或脱脂奶为宜。
少吃动物内脏、动物脂肪及甜食
肉类应优先选择瘦肉、鱼类、虾等，尤其是深海鱼，争取每周食用两次或以上，不吃肥肉、动物内脏、虾头和蟹黄等。
少吃食盐，口味清淡
盐分摄入过多，会为高血脂的发生埋下隐患。
适当多喝水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓，应适当多饮水，有利于缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。
高血脂是一种会让身体适应身体受到伤害的疾病，所以平时要重视通过饮食来进行预防和治疗，可以得到有效的作用。
但同时也要注意，高血脂并不是单纯饮食不当导致，还要保持健康的生活方式，如规律作息、适当运动、戒烟忌酒等，只有多方面采取措施才能做到全方面预防。
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