导语：高血脂症，这一被称为“隐形杀手”的疾病，正日益成为威胁现代人健康的隐形炸弹。它与高血压、高血糖并称为“三高”，更是心脑血管疾病的重要诱因。
根据权威数据显示，我国成人的血脂异常患病率高达18.6%，换算成具体人数，全国现在就有1.6亿人正在与血脂异常作斗争。这个数字的背后，是高胆固醇血症、高甘油三酯血症和低高密度脂蛋白血症的困扰。
高胆固醇血症占据了2.9%的比例，高甘油三酯血症更是高达11.9%，而低高密度脂蛋白血症也有7.4%的患病率。
除此之外，还有3.9%的人血胆固醇处于边缘升高的状态，这也意味着他们随时可能加入血脂异常的行列。
面对这样的健康挑战，我们在日常生活中经常听到一些关于血脂的饮食禁忌。其中，最为流传广泛的就是甘油三酯高不能吃核桃的说法。
那么，这一说法究竟是基于科学根据，还是仅仅是一种误解呢？我们需要深入了解甘油三酯与核桃之间的关系。01为什么甘油三酯会升高？
饮食不当
高脂肪、高糖、高胆固醇的食物摄入过多，是导致甘油三酯升高的主要原因之一。这些食物中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加血液中的甘油三酯水平。同时，过量的碳水化合物摄入也会在体内转化为脂肪，进一步导致甘油三酯升高。缺乏运动
长期缺乏运动会导致身体代谢率下降，身体无法有效消耗摄入的能量，进而造成脂肪堆积。这种情况下，甘油三酯水平往往会升高。适量的有氧运动可以促进脂肪代谢，有助于降低甘油三酯水平。
遗传因素
甘油三酯水平受遗传因素影响较大。有些人天生就容易出现甘油三酯升高的情况，这可能与家族遗传有关。对于这部分人群，更需要
