5月12日，广东省年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动仪式在广州市天河体育中心举办。活动现场，来自各高校、科研院所、医疗卫生机构的多位专家为市民为提供各年龄段人群膳食指导、特殊人群食养指南、体质测评、义诊咨询等，为市民开出个性化营养处方。结合母亲节主题，现场还设置亲子健康烹饪工作坊和亲子营养游戏区，通过互动科普游戏，加强亲子沟通，在亲子互动中掌握营养知识。
减油、增豆、加奶
专家为居民送上简易版“选购指南”
今年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”。广东省营养学会理事长朱惠莲教授对此进行了进一步的解释。“奶豆添营养”，意味着居民应该在日常饮食生活中增加奶制品和豆制品的摄入。奶及豆奶制品富含优质蛋白质，是钙的良好来源，有利于肌肉和骨骼的健康。而豆制品则富含优质的植物蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维等有益物质，有利于降低血脂、预防心血管疾病和骨质疏松。
在加奶方面，建议每天摄入-ml液态奶或相当量的奶制品。
根据中国居民膳食指南（），建议平均每人每天摄入大豆或坚果25-35g。具体来说，大豆每周的推荐摄入量为：幼儿35-g，儿童到成年人-g。如果按照蛋白质含量来换算的话，50g大豆大概相当于：g北豆腐或g南豆腐或g豆浆或g豆腐干或g内酯豆腐或80g豆腐丝或g素鸡。
朱惠莲表示，“少油更健康”则强调了饮食的另一个重要方面：控油。通过油脂的摄入量增加，不仅会增加肥胖高血压等健康问题，还会增加患心脑血管疾病的风险。因此居民应该在日常饮食中减少油脂的摄入量，选择清淡饮食。
面对琳琅满目的健康食品，中医院临床营养科主任、主任医师陈超刚为居民提供了简易版的“选购指南”：多喝鲜牛奶，多吃豆腐，少吃油。陈超刚表示，豆腐含钙高，而且容易消化，日常可多烹饪一些含豆腐的菜肴。在少吃油方面，居民一定要谨记一个“少”字。据陈超刚介绍，目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。居民应该
