近几年，我国高血脂人数持续上升，根据相关数据统计，目前高血脂人群已经达到了4亿，人数一点也不必高血压的低，更加重要的是，高血脂出现的人群逐渐年轻化，目前不少年轻人开始出现血脂超出的情况，如果没有及时进行降脂，慢慢会发展成为高血脂的“后备军”，进而出现高血脂，工作和生活都会受到很大的影响。
在不少人的认知中，血脂的主要来源是各种肉类和油炸过的食物，而蔬菜、水果中含有的脂肪很低，想要降血脂就需要多吃水果、蔬菜，少吃油炸和肉类食物，其实这种想法只是对了一半，因为蔬菜中也有不少“高能量”的种类，如果平时没有注意控制，也是有可能会升高血脂，尤其是这3种蔬菜，平时建议大家多注意，不给血管增加压力。
土豆、山药等“主食”类蔬菜这些高淀粉的食物在进入人体后，淀粉会被分解成为葡萄糖，一部分作为营养补充，一部分作为能量消耗，如果消耗不完，多出的糖分会转化成为甘油，也就是甘油三酯的来源之一，所以说，主食类的食物是也是会升高血脂的。
腌制过的萝卜干、豆角、白菜任何食物都有一定的保质期，超出这段时间后容易出现发霉、腐烂，而蔬菜的保质期相比其他的食物要更短一些，于是不少人会采用腌制的方式，但腌制的食物中盐分含量高，亚硝酸盐的含量也多，虽然是蔬菜，但是长期吃会增加血管负担，容易升高血脂和血压，增加心血管疾病的发生风险。
“隐藏的”高热量食物莲藕、毛豆有些蔬菜看起来脂肪含量很低，但其中含有的热量却一点也不低，比如莲藕、毛豆，克毛豆中含有热量大卡，而这些热量如果消耗不完，会慢慢被转化成为脂肪堆积在体内，如果短时间内吃的比较多，体内的脂肪含量会不断的增加，进而升高血脂的含量。
如果不想升高自己的血压，建议大家平时最好多
