小丽是一个上班族，由于上班的地方离自己住的地方比较远，她每天都要早早起床，然后赶地铁去上班，如此一来，早餐基本上是不用吃的。
更多时候，她会在自己的包包里备着一些小蛋糕、饼干、巧克力之类的零食，这样肚子饿的时候，她就可以吃上一些，再顺便泡上一杯速溶咖啡，以使自己能够充满精力投入到工作当中。
而一日三餐中，小丽最有规律吃饭的便是午餐了，但为了保持身材，她从不吃肥肉，也很少吃米饭，更多时候会点个蔬菜沙拉之类的食物，晚餐更多时候会选择不吃，或是吃个冰激凌、喝杯奶茶，就可以了。
这样的生活持续了两年，去年公司体检的时候，本以为身体很健康的她，却被告知已经有轻度的高胆固醇血症了，这让小丽蒙了，从不吃肥肉的她，怎么会得高血脂了呢？这不是肥胖的人才会有的吗？
高血脂并非就是肥胖人群的专利
实际上，高血脂的出现，从饮食上来讲，来源于两种食物，一类是饱和脂肪酸类，这类食物通常最为常见的就是我们的动物性肥肉，大量的摄入会导致脂肪堆积，从而出现高血脂的情况，这也是肥胖人群容易出现高血脂的饮食原因。
而另一类食物，则是不饱和脂肪酸类，这类食物通常情况下，是有助于降低血液中多余的胆固醇的，本来应当是对身体有益的一类食物，却因为被人们经过加工后，会产生一类不利于身体健康的成分——反式脂肪酸。
反式脂肪酸对人体的危害体现在，其可明显升高血胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇的作用，同时它还可增加机体的氧化水平，诱导胰岛素抵抗以及造成中枢神经系统的损伤。
因此，如果长期摄入大量的反式脂肪酸类食物，即使你不属于肥胖人群，却依然还会是高胆固醇血症的目标人群，高血脂自然也就不是肥胖人群才有的专利了。
反式脂肪酸类食物到底有哪些？
通常状态下，反式脂肪酸在我们的天然食物当中是比较少存在的，它的来源，更多的是来自于通过氢化加工的植物油，为什么要氢化加工呢？
原来，在食品加工行业当中，植物油经过氢化加工之后，会变得更加容易成型、口感也会变好，最为重要的一点是，它可以延长食物的保质期，这样一来，我们在食用这些加工食品的过程中，也就会相应的摄入反式脂肪酸，进而威胁到我们的身体健康。
具体来讲，存在反式脂肪酸的食物，也就是用氢化植物油加工后的食物，常见如我们生活中吃的奶油蛋糕、饼干、咖啡、沙拉酱、蛋黄派、巧克力、冰激凌以及薯片等油炸型食物，这些食物如长期大量摄入，那么，对于身体往往也会是造成血脂过高的情况的。
至此，对于为什么有些人看起来并不胖，却也会得高血脂的问题，相信大家应该也都知道其中的缘由了吧，而对照自身，如果日常生活中经常吃这些氢化植物油所制作的食物太多，那就要警惕自己，平时要少吃了！
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