俗话说“春吃芽”，绿豆芽、黄豆芽是我们比较常见的，去市场直接就能买到。但是今天小编推荐的这食材可是有着“长寿芽”的美誉，它就是“花生芽”。这食材并不常见，今天偶然在菜市场发现了，赶紧买回家尝尝鲜。我们经常说晚上喝一杯葡萄酒可延缓人体衰老，其实花生芽的白藜芦醇含量是花生的倍，葡萄酒的50-80倍，因此经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟！它具有很好的抑制癌细胞的增长，被誉为癌症的“克星”。今天我推荐的这道“虫草花花生芽炒肉丝”真的的是不可多得的超级营养大菜。虫草花对于增强和调节人体免疫功能有很好的作用，花生芽则能抑制癌细胞增长，搭配起来真的是“绝配”啊！
虫草花花生芽炒肉丝
配料：
猪里脊肉1小块、花生芽克、虫草花1小把、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、油盐适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入腌制的肉丝进去翻炒；
4.翻炒至肉丝变色后盛出来；
5.热锅凉油，放入花生芽进去翻炒；
6.翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；
7.翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；
8.再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。
9.端上桌了。
烹饪小贴士：
在烹饪的过程中需要注意以下几点：1、肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来待用；2、花生芽不易熟，比普通的豆芽菜要煸炒的时间久一些；3、将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可出锅。
难得一见的营养大菜，你要不要也试试？
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