大家好，我是琦哥。现代营养学认为，心肌的发育和血脉运行需要消耗高蛋白，而脂肪摄入过多可能出现“脂肪心”，引起动脉硬化，在食物中要经常补充一些能降血脂的食物。
年过50岁，提醒中老年朋友多吃一些，琦哥分享3种菜，都是“降血脂清单”上的好食材，提醒中老年人常吃，精神旺盛，身体好！
一、玉米
推荐菜谱：
需要食材：玉米，鸡胸肉，西红柿，大葱，生姜，大蒜
需要调料：食盐，料酒，生抽，番茄酱，胡椒粉，蚝油，淀粉
1.准备好材料，洗净葱姜蒜，玉米1根，鸡胸肉洗净，2个西红柿洗净，从顶部切十字花刀，用开水烫一下，剥去外皮，切成小块。葱姜蒜切末备用。
2.把玉米清洗干净，摘去须子，搓下玉米粒洗净沥水备用。
3.鸡胸肉把表面的油脂剔下去不要，先切条后切丁，加入料酒，食盐，生抽，少许淀粉上浆抓匀。
4.起锅烧油，姜蒜末炒香，下入鸡丁炒散至变色盛出。
5.锅内留少许底油，下入西红柿块翻炒出红油，西红柿中的番茄红素是脂溶性的，需要有油炒出来，才会更营养。这时可以加一勺番茄酱加深颜色，与西红柿块一起炒至翻沙状态。
6.把玉米粒倒入锅中，加入食盐、生抽调味，加入清水没过玉米，大火烧开小火煮8分钟。
7.把鸡丁倒入锅中，加入胡椒粉、蚝油调味，待汤汁黏稠后，撒葱花出锅即成。
二、芹菜
推荐菜谱：
需要食材：芹菜，豆干，辣椒，大葱，大蒜
需要调料：豆瓣酱，白糖，米醋，生抽，鸡精
1.芹菜用食用碱水浸泡5分钟，投洗干净后，摘去芹菜叶，只留芹菜梗。
2.起锅烧水，水开后下入芹菜，焯烫20秒捞出过凉，切成芹菜段备用。
辣椒洗净切片，大葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。
3.豆干洗净切成薄片备用。
4.锅内烧油，小火炒香豆瓣酱，葱蒜末爆香，下入辣椒块和豆干翻炒均匀。
加入白糖，米醋，生抽，鸡精调味，下入芹菜段翻炒几下出锅即好。
三、金针菇
推荐菜谱：
需要食材：金针菇，辣椒，蒜末
需要调料：食盐，生抽，米醋，白糖，蚝油，香油
1.挑3个粗细差不多的辣椒，去籽去蒂切成4厘米的段，不能吃辣的把里面的筋络去掉备用。
2.把一把金针菇清水洗净，撕成小块，金针菇价格便宜，几块钱买一把，而且很干净，不需要加食盐或者食用碱浸泡。把一团金针菇塞进辣椒圈里，都塞好备用。
3.碗中加入食盐，生抽，白糖，米醋，蚝油，半勺水搅拌均匀。
4.起锅烧油，把酿好金针菇放入锅中，小火慢煎，煎制辣椒表面呈虎皮色，里面的金针菇已经成熟了。
5.把蒜末放锅一边炒香，把调好的汁倒入锅中，烧开后，见汤汁收浓，点香油出锅即可。
以上3种食材，是“降脂清单”的前几名，与其吃大鱼大肉过瘾，不如吃些营养的小炒，更有滋味。建议中老年朋友常动手做一下，感谢您的
