高血脂对于大家来说并不陌生，与高血压、高血糖被称为“三高”，虽然高血脂的发病比较隐匿，但是却能给人体心脑血管健康带来极大的威胁。
高血脂症是什么？
血脂就是指人体血液中的脂质的总称，正常情况下这些脂质参与人体的能量供应和一些激素的合成，血脂中的胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等成分相辅相成，相互制约。但是一旦血脂超出正常水平就引起了高血脂症，高血脂疾病会引发患者出现多种并发症，如冠心病、心肌梗死等疾病，导致患者处于危险之中。根据调查发现，我国高血脂发病率仍处于上升阶段，且大多数患病人群为高龄患者，但是最近出现了比较明显的年轻化趋势，这和饮食不当有很大关系。
高血脂会引起众多疾病
1、脂肪肝
高血脂使得脂质滞留在血管内壁，如果停留在肝脏不会就会出现脂肪肝。前期脂肪肝并不明显，但是如果不加重视不进行有效的干预就会演变成肝硬化、肝癌，严重者还会引起生命危险。
2、冠心病
当高血脂患者的指标上升后，若不进行有效治疗，长期任杂质在血管中沉积，心脏周围的血管越来越狭窄，最终可能会导致血管出现堵塞症状，机体心脏供血受到影响，进而诱发患者出现冠心病或心梗问题，严重威胁着患者的生命安全。
3、增加衰老速度
脂质使血脂在动脉壁上沉着造成动脉粥样硬化，意味着加速了血管的老化。换言之，人体血液中如有大量脂质物质游离和沉积，会通过氧化作用，形成脂质氧化自由基，游离在血浆中，侵害机体细胞，使细胞衰老、死亡，加速人体衰老。
如何通过饮食预防高脂血症？
预防高脂血症，必须保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等种类齐全，数量充足，比例适当，任何一种过多或过少都是不利的。为了有效地预防高脂血症，在日常生活中应该注意以下事项：
第一、面食进食量要适当
经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食多少，可根据活动量而有所不同，一般以～g为宜。
第二、油脂摄入不宜过多
油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热量，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，陆生动物脂肪主要含饱和脂肪酸，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。油脂每天摄入量按每公斤体重1g为宜。
第三、补充磷油脂酸类食物
人体内脂肪酸失衡是造成血脂升高的主要原因，所以要想稳固血脂，单纯的通过饮食控制还不够，这种不饱和酸类营养素可以增强血清脂蛋白酶活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解，然后通过人体代谢排出体外，所以平常喝水时加一点可以稳固血脂。
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